こだわりの食材と調理法を提供する蕎麦家いごころ

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北海道むかわ町でこだわりのそばや料理を提供する蕎麦家いごころは、食材を厳選しで、お客様の健康や栄養に影響のないよう細心の注意を払っています。むかわ町 ランチの食材は、地元むかわ町をはじめ、全国各地の厳選した農家から仕入れています。むかわ町 ランチでは、長野県産の厳選したそば粉を使って、香りや風味を大切にしています。

また、主なメニューの天ぷらは、常に揚げたてを提供するため、注文があってから揚げるこだわりを持っています。新鮮な旬の食材を使用することで、素材の味を十分引き出しています。契約養鶏場の高級卵を使用した黄身天は、リピーターが多く、人気メニューの一つです。ほかでは味わえない一品です。

地元に愛される地域密着型のそば屋を目指しており、食材へのこだわりも高い評価を受けています。居心地を大切にする意味で店名をいごころと決めています。

【住所】
〒054-0051 北海道勇払郡むかわ町文京３丁目７５−２
【URL】
sobaya-igokoro.jp