こだわりの麺と出汁で人気の手打ちうどん咲楽

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明らかに他店とは全く違う味など、高評価のコメントが多いのがこの日野 うどん店です。店主の麺と出汁に対するこだわりは強く、提供する料理はいずれも価格以上のクオリティを感じさせます。

手打ちうどん咲楽では国産ではなく、オーストラリア産の小麦粉を敢えて使用しています。小麦本来の香ばしい香りが広がり、また強いコシがでるために海外産のタイプを選択しているようです。また出汁は、北海道産の厳選された昆布と鮮度の高いイリコを絶妙な割合でブレンドし、コクとまろやかさが感じられます。

こちらの日野 うどん店では、化学調味料を一切使用せずに調理を行っています。また野菜は店主が自分で栽培したものを使っており、完全に熟した状態になってから収穫を行います。食材一つ一つへのこだわりによって、家庭では再現できない高級感のある味わいを作り出しています。